Crepas de Frutas y Crema Batida

 

 

  • Rinde 8 porciones
  • 100 gramos Harina
  • ½ cucharadita Sal
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 6 onzas de leche
  • 2 ½ onzas agua
  • 1 cucharada aceite de Oliva
  • 2 onzas de mantequilla
  • ½ taza de Higos en almíbar en cubos
  • ½ taza de Melocotones en almíbar en cubos
  • ½ taza de Piña en almíbar en cuadros
  • ½ taza de fresas y papaya
  • ¼ litro de crema para batir


Splenda Granulado
Canela en polvo
Mezclar en un tazón el harina y la sal,  agregarle el huevos, la yema, leche y agua hasta incorporar homogéneamente, por último agregar el aceite. Deje reposar la mezcla por 30 minutos. Formar las crepas en un sartén con mantequilla procurando que sean muy delgadas.
Batir la crema y endulzar con Splenda al gusto, rellenar la crepa con la crema batida y las frutas, espolvorear con canela.

Recomendación
El reposo de las masas de crepas por al menos 30 minutos, ayuda a liberar el aire atrapado en la mezcla brindándonos crepas de mejor textura y sin la presencia de burbujas

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